Como lo prometido es deuda, ayer decidí dedicar la tarde a trastear en la cocina y preparar un bizcocho.
No soy muy de dulces, y las "
preparaciones" tampoco se me dan demasiado bien, así que para entrenar comencé el típico bizcocho de yogur. Eso sí de yogur griego, para darle un toquecillo más internacional
(por eso, y porque donpaco se compró un pack de yogures griegos que no llevaban azúcar y claro....pos no le gustaron, así que había que reciclar, que estamos en crisis).¡Aquí va!Ingredientes:
- 1 yogur griego.
- 3 claras a punto de nieve (ayuda poner una pizca de sal).
- 2 yemas.
- 125 gr. de mantequilla blandita.
- 125 gr. de azúcar.
- 125 gr. de harina.
- 8 gr. de levadura Royal (aprox.medio sobre)
- un puñadito de nueces, si quieres.
A trabajar:Calentar el horno a 180º arriba y abajo.
Montar las 3 claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal y reservar.
En otro bol batir las yemas con el azúcar hasta que adquiera la textura de espumilla, añadimos la mantequilla y continuamos mezclando para que se integre bien.
En un recipiente mezclamos la harina con la levadura y la añadimos tamizada a la mezcla de los huevos, removiendo bien para que no quede nada en los bordes ni en el fondo del recipiente.
Cuando tenemos esto bien mezcladito incorporamos poco a poco las claras de huevo que habíamos montado hace un rato e integramos con movimientos envolventes.
(Hay opciones para todos los gustos. Hay quien no separa las claras de las yemas e incorpora a la harina el huevo entero, pero creo que batiendo las claras e incorporándolas al final del todo, hace que el bizcocho quede más esponjoso. Elige)Ponemos la mezcla en un recipiente de pirex, previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado de harina para que no se pegue (yo he estrenado mi molde de silicona, me he ahorrado ésto y se ha desmoldado perfectamente). Espolvoréalo con un poco de azúcar que le dará un puntito dorado.
Iba a ponerle nueces, pero como a donpaco no le van mucho los tropezones, decidí hacerle la gracia
(pero creo que unas cuantas nueces troceadas repartidas en la masa deben quedar de muerte... o trocitos de chocolate, o pasas, o avellanas, o manzana, o ...)
Metemos el molde en el medio del horno que ya tenemos calentito y en una media horita estará listo.
De todas formas, el truco del palillo
(pinchar el bizcocho y que el palillo salga limpo) siempre funciona.
Ahora,
A desayunar!!
